Nicaragua Las Nubes
Вкусовой профиль: яблоко, какао, мед, шиповник, цитрус
Описание
Оплата
Доставка
| Оценка SCA | 82 |
| Обработка | Натуральная |
| Разновидность | Каттура |
| Урожай | 2019 - 2020 |
| Высота | 1300 - 1500 м |
| Размер зерна (скрин) | 17 и выше |
В туманном тропическом лесу в благоприятных климатических условиях находятся несколько самых продуктивных плантаций в стране. Название Лас-Нубес происходит от прекрасных видов, которые образуют облака вокруг вершин гор и над фермами этого региона. Las Nubes расположен на горном хребте Изабелия, всего в 45 км от департамента Хинотега и находится между этим департаментом и Департаментом Матагальпа. Этот кофепроизводящий регион является одним из первых регионов, в котором началось производство кофе в Никарагуа, и большинство фермеров до сих пор сохраняют традиционные при сборе и обработке кофе.
Способ заваривания
Попробуйте приготовить этот кофе по нашему базовому рецепту в воронке V60.
Вам понадобится:
16 грамм молотого кофе
250 мл воды температуры 94 градуса
Крупный помол, как сахар (размер кристаллов). На кофемолке ЕК-43 это деление 7
Делаем предсмачивание: за 30 секунд вливаем 32-40 грамма воды и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы весь кофе оказался смочен водой. После этого круговыми движениями от краев к центру за один раз вливаем оставшийся объем воды. Время пролива воды 1:20. Общее время заваривания 2:15-2:30 мин, за это время вода должна пролиться через кофе. Снимите воронку, легко взболтайте сервер с кофе и разливайте по чашкам.