Colombia Minga Caucana
  • Colombia Minga Caucana

    Артикул: Minga Caucana
    1 675,00 ₽Цена

    Кофе с выраженным вкусом апельсина, сливы и зелёного яблока.

    Упаковка
    • Характеристики

      Оценка SCA -
      Обработка Мытая
      Разновидность Арабика
      Урожай 2019
      Высота 2000 м
      Размер зерна (скрин)   16 и выше
    • Описание

      Минга Каукана один из немногих примеров качественной кооперативной работы. Колумбия славится огромным количеством мелких фермеров, плантации которых не превышают 2-3 га. Вслучаес Минга кауканой 140 мелких производителей объединилисьв кооператив, создали инфраструктуру, необходимую для производства высококачественного кофе, и с успехом решают задачи по повышению качества продукта. Помимо этого, совместная работа помогает поддерживать крепкие дружеские связи между семьями фермеров, что безусловно только положительным образом влияет на общую обстановку в регионе.


      Этот лот традиционной мытой обработки. После сбора ягоды дополнительно перебирают, удаляю тветки и листья. Затем ягоды пропускают через депульпатор, освобождаяот кожуры и мякоти. На этом этапе удаляются флоттеры, и парчмент делят по качеству. После этого парчмент ферментируется погрейдам в разных танках. Конкретно этот лот пролежал в танках всего 15 часов, что позволило поймать уверенный баланс между терруаром и ферментацией. После этого парчмент промыли в специальных каналах, и выложили на столы для сушки, которая заняла 14 дней. Она проходила под прямыми солнечными лучами.

    Бесплатная доставка

    Зерно свежей обжарки

    Оплата при получении

    Гарантия возврата денег

    Большой выбор сортов

    © 2020 August Coffee SPB

    Компания

    Вы можете оплатить

    Связаться с нами

    Санкт-Петербург, ул. Цветочная, 2Б

    Мы доставляем

    Почта Росси
    EMS
    Деловые Линии
    PONY EXPRESS