Guatemala Maya Zaculeu

Оценка SCA	82
Обработка	Мытая
Разновидность	Каттура
Урожай	2019 - 2020
Высота	1300 - 2000 м
Размер зерна (скрин)	17 и выше

 

Регион Уэуэтенанго хорошо известен своим климатом, ландшафтами и богатой историей. Это один из 22 департаментов Гватемалы. Расположен в западной высокогорной части страны. Уэуэтенанго берёт своё название от города с таким же названием, который является столицей департамента. Название же города происходит от названия местных союзников испанских конкистадоров на ацтекском языке. Обычно слово переводят как «место старейшин», однако по другой версии «уэуэтенанго» означает «место деревьев  ahuehuete ».

У этого лота сочное тело, во вкусе можно сладкий мед, красное яблоко, желтые фрукты, кешью, апельсин. Производители co ee, которые вносят свой вклад в El Templo, являются мелкими
производителями. средний размер хозяйств в регионе составляет 3,48 га, а их урожайность составляет около 1600 кг вишни с гектара.

Способ заваривания

 

Попробуйте приготовить этот кофе по нашему базовому рецепту в воронке V60. 
Вам понадобится:

16 грамм молотого кофе
250 мл воды температуры 94 градуса
Крупный помол, как сахар (размер кристаллов). На кофемолке ЕК-43 это деление 7

Делаем предсмачивание: за 30 секунд вливаем 32-40 грамма воды и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы весь кофе оказался смочен водой. После этого круговыми движениями от краев к центру за один раз вливаем оставшийся объем воды. Время пролива воды 1:20. Общее время заваривания 2:15-2:30 мин, за это время вода должна пролиться через кофе. Снимите воронку, легко взболтайте сервер с кофе и разливайте по чашкам.