Colombia Minga Caucana

Colombia Minga Caucana

335,00 ₽Цена

Кофе с выраженным вкусом апельсина, сливы и зелёного яблока.

Упаковка
  • Характеристики

    Оценка SCA -
    Обработка Мытая
    Разновидность Арабика
    Урожай 2019
    Высота 2000 м
    Размер зерна (скрин)   16 и выше
  • Описание

    Минга Каукана один из немногих примеров качественной кооперативной работы. Колумбия славится огромным количеством мелких фермеров, плантации которых не превышают 2-3 га. Вслучаес Минга кауканой 140 мелких производителей объединилисьв кооператив, создали инфраструктуру, необходимую для производства высококачественного кофе, и с успехом решают задачи по повышению качества продукта. Помимо этого, совместная работа помогает поддерживать крепкие дружеские связи между семьями фермеров, что безусловно только положительным образом влияет на общую обстановку в регионе.


    Этот лот традиционной мытой обработки. После сбора ягоды дополнительно перебирают, удаляю тветки и листья. Затем ягоды пропускают через депульпатор, освобождаяот кожуры и мякоти. На этом этапе удаляются флоттеры, и парчмент делят по качеству. После этого парчмент ферментируется погрейдам в разных танках. Конкретно этот лот пролежал в танках всего 15 часов, что позволило поймать уверенный баланс между терруаром и ферментацией. После этого парчмент промыли в специальных каналах, и выложили на столы для сушки, которая заняла 14 дней. Она проходила под прямыми солнечными лучами.

Бесплатная доставка

Зерно свежей обжарки

Оплата при получении

Гарантия возврата денег

Большой выбор сортов

© 2020 August Coffee SPB

Компания

Вы можете оплатить

Связаться с нами

Санкт-Петербург, ул. Цветочная, 2Б

Мы доставляем

Почта Росси
EMS
Деловые Линии
PONY EXPRESS