Brazil Beneficio Presente do Sol
  • Brazil Beneficio Presente do Sol

    468,00 ₽Цена

    Кофе с выраженным вкусом миндаля, лимона и молочного шоколада.

    Упаковка
    Оценка SCA 84
    Обработка Натуральная
    Разновидность Красный катуаи
    Урожай 2019
    Высота 1600 м
    Размер зерна (скрин)   16 и выше

     

    Станция обработки находится вдалеке от главных дорожных артерий страны, среди водопадов и живописнейших мест. В местном микроклимате нашли приют самые изысканные сорта кофе, производимых на юге Минаса. Станция обработки неслучайно названа «Presente do Sol», что в переводе с бразильского языка означает «Подарок солнца». Местный теруар уже давно привлек внимание кофеинов совсего мира вовремя урожая, но мы сумели отвоевать именно этот лот, чему несказанно рады.

    Этот лот натуральной обработки. Презенте досоль принимает ягоды от более чем 1000 фермеров вокруге. Фермера, который сдал свои ягоды для этого лота зовут Роналдо Перейра. Он известен, как фермер, который держит фокус не на объемах производимого продукта, а его качестве. Именно поэтому в свободное от урожая время, он проводит много времени в образовательных центрах, и путешествует по другим кофейным регионам Бразилии. Благодаря такому настрою и подходу, Роналду ежегодно улучшает свой результат, добиваясь идеального вкуса чашки. После приемки ягоды опустили в емкость с водой, после чего на поверхность всплыли недовервшие и переспелые ягоды, которые удалили при помощи сачка. После этого их в кожуре отправили на сушку на патио, и в течение всего процесса сушки ягоды перемешивали, чтобы избежать заикания и появления плесени. Лот сушился в течение 15 дней.

     

    Способ заваривания

     

    Попробуйте приготовить этот кофе по нашему базовому рецепту в воронке V60.Вам понадобится:16 грамм молотого кофе250 мл воды температуры 94 градусаКрупный помол, как сахар (размер кристаллов). На кофемолке ЕК-43 это деление 7Делаем предсмачивание: за 30 секунд вливаем 32-40 грамма воды и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы весь кофе оказался смочен водой. После этого круговыми движениями от краев к центру за один раз вливаем оставшийся объем воды. Время пролива воды 1:20. Общее время заваривания 2:15-2:30 мин, за это время вода должна пролиться через кофе. Снимите воронку, легко взболтайте сервер с кофе и разливайте по чашкам.

     

    Отзывы о товаре