Дрип-пакеты – способ заваривания, когда горячая вода медленно пропускается через толщу молотого кофе, после чего пакетик удаляется из кружки. Изначально для заваривания использовалась исключительно фильтр-воронка (керамическая емкость, куда устанавливается фильтр), теперь же drip bag coffee фасуется в индивидуальные фильтр-пакеты, что позволяет насладиться напитком на работе, в офисе и дома.


История технологии

Данный способ заваривания кофе был придуман в 1990-х годах в Японии. Быстрый темп жизни при нежелании отказываться от качественного напитка – главный повод, почему дрип-пакеты стали так востребованы далеко за пределами страны восходящего солнца.

Дрип-пакеты запатентованы компанией Ueshima Coffee (Япония) в 2001 году. Попав в Европу и Северную Америку, drip bag coffee эволюционировал.

Помимо привычной формы, которая маркируется как Pachit, появились прямоугольные VFR и конические Conic.

Но главное – значительно улучшились качество используемого кофе и рецептура, что позволило дрип-пакетам завоевать свою нишу, расположившись между растворимым и зерновым кофе.

За 20 лет производители изменили и способ упаковки и хранения:

✔вместо бумаги используется нетканая целлюлоза, не вступающая в реакцию с зернами под воздействием высоких температур;

✔в пакет засыпается specialty кофе, что гарантирует идеальный вкус и аромат;

кофе упаковывается в газовой среде.


Дрип-пакеты нашей компании содержат настоящий свежемолотый кофе класса спешелти, обжаренный специально для заварки через фильтр. В каждом пакете столько кофе, сколько требуется для идеальной чашки. Сразу после фасовки тара вакуумируется, из нее откачивается воздух и закачивается инертный газ, что создает нужные условия, сохраняющие свежесть, вкус и аромат кофе в течении 1,5 месяцев!


Преимущества кофе в дрип-пакетах

Не требует специального устройства для приготовления – достаточно разместить фильтр-пакет в чашке.

Каждая порция индивидуально упакована, что позволяет получить свежий ароматный кофе.

Проходя через фильтр, в напитке не остается мелких частиц, как если бы заваривался растворимый кофе.


Дрип-пакет позволяет получить чашку бодрящего напитка всего за 1-2 минуты!


Рекомендации по завариванию кофе в дрип-пакетах

Чтобы кофейный напиток получился идеальным, рекомендуется соблюдать несколько правил:


Четко придерживайтесь рецепта приготовления. Формула идеального напитка сочетает правильное соотношение кофе и воды с учетом времени их прямого контакта. Базовое соотношение компонентов – 1 к 16, то есть на 1 г кофе должно приходиться 16 мл воды. Время приготовления зависит от способа. В зернах содержится набор химических соединений, которые

экстрагируются под воздействием температуры. Чтобы извлечь максимум, достаточно заваривать дрип-пакет в течение 1-2 минут.


Используйте качественную воду. Важно, чтобы вода содержала определенное количество твердых растворенных веществ, определяемых в ppm – parts per million. В арсенале искушенного кофемана должен быть инструмент для измерения воды. Идеальной считается вода с показателем в пределах 30-150 ppm. Свойства воды вне данных пределов негативно влияют на качество напитка.


Соблюдайте температурный режим. Чтобы заварить кофе в дрип-пакетах, необходимо использовать воду температурой 92-96 градусов по Цельсию. Если на кухне нет термометра, а электрочайник не поддерживает тонкую настройку режима работы, достаточно после закипания подождать 1-2 минуты, после чего можно заваривать напиток.


Как заваривать кофе в дрип-пакетах?

Чтобы приготовить вкусный напиток, требуется взять чашку емкостью 200 мл и более, дрип-пакет и горячую воду.


Алгоритм заваривания выглядит так:

  1. Вскрыть вакуумную упаковку, извлечь дрип.

  2. В верхней части найти пунктирную линию, по ней разорвать пакет.

  3. Взяться за картонные ручки и развести их в разные стороны, придав пакету форму цилиндра.

  4. Установить конструкцию внутри чашки, закрепив на краях вешалки.

  5. Внутрь пакетика залить 30-40 мл горячей воды и подождать 30-40 секунд, пока жидкость впитается.

  6. Влить в цилиндр 100-120 мл воды и подождать, пока вниз прокапает около 70%.

  7. Извлечь фильтр из чашки и размешать напиток для насыщения кислородом.

Технология заваривания кофе в дрип-пакетах открывает возможность получить идеально заваренный напиток за 1-2 минуты в любом месте, где есть горячая вода. Пакетики с молотым кофе позволяют считать количество порций, выпитых за день, при этом не нужно покупать дополнительные аксессуары!


© 2021 August Coffee SPB

Компания

Вы можете оплатить

Связаться с нами

Санкт-Петербург, ул. Цветочная, 2Б

#ЦЕХДЛЯВСЕХ

Ищи по этому хештегу фотографии наших клиентов.

Мы доставляем

Почта Росси
%D1%81%D0%B4%D1%8D%D0%BA%20%D0%BB%D0%BE%
Деловые Линии
PONY EXPRESS

<!-- Yandex.Metrika counter --> <script type="text/javascript" > (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date();k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(70565659, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true, webvisor:true }); </script> <noscript><div><img src="https://mc.yandex.ru/watch/70565659" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div></noscript> <!-- /Yandex.Metrika counter -->